質問
質問者：rokusaburou 上新粉（米粉）を使ってシュークリームの皮を作りたいのですが？
困り度：
  • 暇なときにでも
 上新粉を使ったお菓子の開発をしています。
シュークリームの皮は、ほとんどのレシピで薄力粉を使用していますが、上新粉を使って（半量くらい）できないものでしょうか？
質問投稿日時：04/07/07 17:22
質問番号：918187
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回答

良回答20pt
回答者：kotoko こんにちは。

できますよ。
こちらで如何でしょうか。
​http://www.jaosaka.or.jp/recipe/sue_cream.html​

ちなみに薄力粉は使用せずに、上新粉と片栗粉でも出来ますよ。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：04/07/07 17:48
回答番号：No.1
参考URL： ​http://www.jaosaka.or.jp/recipe/sue_cream.html​
この回答へのお礼回答ありがとうございます。
非常に参考になりました。是非作って見ます。
探せば、レシピあるものですね！！
上新粉と片栗粉を使用した場合の分量はどのようにしたらよいのでしょうか？（薄力粉使用と同じ分量でしょうか）
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