0からWebデザイナーを目指したいです

この商品自体の善し悪しの話はしません。

>CS2という昔のバージョンで学んでもあまり問題は無いのでしょうか？

問題はありませんね。
ソフトは道具なので、バージョンが違うから使えないと言うことはありません。特に、最近のバージョンアップでは、大幅な機能変更もない事が多いですし。

>・HTMLの手書きはできませんが、どのように作用するかはわかります。
>厳密なHTMLは打てませんが、モバイルサイトくらいは
>ペラサイトで作れます。
>・CSSの役割も理解しています。

コーダーで就職するのも難しいスペックですね。
webデザイン業界に入るには、最低でも
・HTMLがわかる/打てる（テキスト打ちできれば尚可）
・javascriptがある程度分かる
・一連のグラフィックソフトが使える
・CSSもわかる/設計できる
・一通りサイトを作ることができる
・・・これくらいないと無理ですね。

特にヘタなりに「一通りのサイトを作れる」っていうのがないと、「HTMLが、どのように作用するかはわかります。」「CSSの役割も理解しています。」とは言えないレベルかと。

ちなみに、私なら、動画は流れてしまい、とてもそれで学習できそうにもないので、地道に書籍を見て勉強します。

お金をドブに捨てるよーなもんですね

これなら、ちゃんとソフト買って、市販の参考本買ったほーがいいですよ。

ちなみに、HPの内容、客の顔写真は全てサクラですから　(^_^;

はいその選択でまちがいは特にないとはおもいますね。

ついでに言うとｗｅｂじゃないデザイナの習熟度はどうですか