短期ダイエット

脱水：

短期ダイエットで最も効果が高いのは、身体の水分を抜くことです。
人体の重量の60%が水分なので、たとえば、体重が66Kgの人は、
水分を摂らなければ、59.4Kg位までなら水分を減らすことが可能です。
試合前のボクサーが水を飲まずに真夏にストーブを炊いて
汗を搾り出したりするのがこの方法です。
ただし、体重の10%以上の脱水で、めまい、頭痛、歩行障害、痙攣などがおこるので危険です。

絶食：
20代で身長が163センチ、体重が66キロ、女性の場合の基礎代謝は1131Kcalです。
もしも、この人が絶食すると、
1日あたり、1131 * 1.1 / 7.2 = 172.8g の割合で減量が可能です。
ですから、1週間絶食すれば、体重が64.8Kgになります。

短期のダイエットは多かれ少なかれ、このような脱水と極端な食事制限を伴うものです。
ながく続けることができず、かつ、危険を伴いますが、上記の2つの方法を組み合わせるしか方法がありません。

ダイエットに「短期」というのはないと思いましょう。

雑誌やネットなどの広告で「何日で何kgやせられる！」などと言っているものは、
大部分がウソ、そうでないものも誇大広告です。

「短期」でなければ、質問者様の生活で運動量は不足していないと考えられますから、
あとはちょっと摂取カロリーを落とせば痩せます。

163cmの66kgなら、BMI=約24.8。
60kgに落とせばBMI=約22.6。
目標値としては極めて妥当と思われます。
ここのサイトに書き込んでくる方には、
明らかにムチャな目標値（BMI=18.5以下の「痩せすぎ」になる体重）を掲げて
「どうすればここまで痩せられますか？」などと相談してくる人が多い中、
質問者様が現実的な目標を掲げているのには好感が持てます。
「短期」でさえなければ（笑）

66→60kgの減量は、３ヶ月～半年ぐらいで達成するぐらいでいいでしょう。

質問者さんは立ち仕事と20分の自転車通勤、又、日常の生活でも身体を使ってますので食事を見直せばダイエットに繋がります。

更に効果的に行いたいのであればジョギングやウォーキング等の有酸素運動を行って下さい。
室内でしたら、踏み台昇降も効果的です、脂肪燃焼と脚部にも刺激が加わりますので引き締めにも効果的です。