チェックアウトの精算

ホテルをチェックアウトする時に、
「冷蔵庫内のご利用はありましたか？」
とか聞かれますよね？

■利用はあったのに嘘をつく。（利用していない、と）
■利用はしていたが、忘れていた。

などのケースで、ホテルが取りはぐれるケースってないのでしょうか？
もし、取りはぐれていたら、台帳に記載の電話番号等で
後日請求したりするのでしょうか？

バレないのであればやったる！ということではなくて、
どんな仕組みになっているのか知りたいです。

例）
・そういうケースも想定しており、その場合はホテルも諦めている。
・リピートで宿泊する時は、マークされている。
・何が何でも請求する。

よろしくお願い申し上げます。