CD音質と音楽ファイルのビットレート

まず、「44.1kHz/16bit」は、ビットレート（kbps）ではありませんので勘違いしないでください。

音楽CD（CD-DA）にもビットレートはありますが、「44.1kHz/16bit」ではなく、「1411.2kbps」です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/CD-DA#.E4.BB.95.E6. …

特別な設定をせずに圧縮した場合は、ビットレートのみ変化し、「44.1kHz/16bit」は変化しません。

ちなみに、↓のページでは、あえて「44.1kHz/16bit」を「96kHz/24bit」に変換した実験結果が載ってます。（実際の音で聴けます。）
http://www.watch.impress.co.jp/av/docs/20050829/ …

音質を判断する目安として波形を参考にする事が多いのですが、波形だけで音質判断の目安にはなりません。

最終的には、自分の耳が判断材料になると思いますので、余り数値に惑わされず、ご自身が聴いて心地良いと思う設定で充分だと思います。
http://anonymousriver.hp.infoseek.co.jp/Audio-Co …

異なる単位を比べることはできません。

MP3やWMVのファイルで使われるビットレートは転送速度です。
44.1kHz/16bitというのはサンプリング周波数のことで、大まかに言えば
元々のアナログ音声をどのぐらいの細かさでデジタルデータに変換しているかという指標です。
http://www.phileweb.com/magazine/audio-course/ar …

MP3やWMAなどの圧縮データの音質の表記に用いられるビットレート（128kbpsなど）は
再生時に一定時間あたりどれだけのデータ量が使われるかというものです。
アナログ音声データをデジタルデータに変換しているものは、かならず
サンプリング周波数は存在します。
WAVEファイルは、オーディオCDからそのまま取り込みをしたのであれば44.1kHz/16bitです。
MP3ファイルは、通常WAVEデータを元に変換しますが、規格としては
サンプリング周波数は32kHzか44.1kHzか48kHzでサンプリング精度は16bit
しかありませんので、通常は44.1kHz/16bitです。

＞どれぐらいの数字になるのでしょうか？
仰る意味がわかりません。
圧縮をかける以上、無圧縮と同じ状況にする意味合いはないわけです。
帯域を削ってMP3などに圧縮をするということは、必ず元々のデータより
劣化します。劣化をおさえるためにビットレートをあげれば、データ量も
増えるので、結果的に圧縮形式を使っている意味はありません。
また、圧縮を処理するソフトにより設定可能なビットレートには上限がありますから、これを越えることは当然できません。
無圧縮で取り込みをするならばPCMデータ（WAVEファイル）で取り込めば
良いですがサイズは大きいのでポータブルプレイヤーなどでの再生には向きません。入れられる曲数が減っても良いならば話は別ですが。
（1分あたり10MB）

iPodを使っている場合は、iTunes側の設定で「Appleロスレス」方式に設定して
CDを取り込めば、MP3よりは劣化は少ないです。
ただしShuffleには対応しません。

＞普通はどれぐらい違いを感じられるものなのでしょうか？
データによります。MP3もWMAも、人間の可聴域の音以外を切り落として
サイズを削っているので、削られている音の成分が多く含まれる曲では
ビットレートを下げて切り落とされる部分が増えれば、それだけ音が薄く聞こえます。
人によって相対的に違う感覚ですから「どれぐらい」と言われても答えようがないかと思います。

CD音質であってもビットレートの計算は可能です。

およそ1400kbpsになりますが。

最高音質で取り込むなら無圧縮かロスレスと呼ばれる形式です。

１、私はそのような方法は知りません。

ちなみにWAVファイルにビットレートはありません。
WAVファイルの音質=CDの音質
だったと思います。
２、CDの音質をMP3で完全に再現することはできません。最大が320Kbpsですので、それ以上の音質は無いです。
どうしてもCDの音質で取り込みたいのならば、FLACなどの可逆圧縮方式や、WAVでの取り込みしか道は無いと思います。
３、MP3 256Kbpsで十分に音質は高い、と僕は考えています。
一般的というものは存在しない気がします、音の感覚には個人差がありますし。

乱文ですが、参考になれば幸いです。