もし海原雄山が、吉兆の　客だったら・・・

三点リーダや疑問符、感嘆符が多い文章で、
文才のない私には理解が追いつかないのですが、
ひとつだけ惹かれた箇所は、

＞そもそも、、ブランド鳥といっても、
＞ブランドということ自体、茶道で忌む概念です・・
＞（略）
＞要はお客様に心が通じた美味さが提供できれば、
＞廃鶏であろうと人が捨てたあとの野菜くずでもいい！というのが
＞茶道の心意気に思います・・？！？エッ！？
＞お客もそういう心構えで門をくぐる・・・

というところでした。

私は茶道の心得はありませんが、知る限りでは、
おおむねの茶道では一つの同じ液体を、
複数の客が体内に分かちあいます。
だから一つの宗教的な儀式にも近いように思います。

今日の日本ではあまり見られませんが、
お茶のような液体のほかに、
気体としての一本の煙草を分け合う風習や、
固体としてのパンを分かち合う儀式などにも
通じるものがあるのかもしれませんね。

私が残念に思うのは、
偽装した食品を売っていた吉兆もさることながら、
それを食べて満足したお客のさびしさでした。

私は会食は大好きです。
たとえそれが高級料亭だろうが、
うらさびれた二畳間の狭い空間だろうが。

友人知人はもとより、初対面の人とならなおのこと、
人と向かい合って飲食する、
ちょっとした緊張感と、次第に打ち溶け合っていく楽しさが。
そこに美味しい食事やお茶があることが至福だと思います。

でも今回、吉兆はそれを裏切った。客を欺きました。
たとえお客は満足したとしても、その大事な時間と空間に泥を塗ったと思います。

そしておそらく大半のお客さんはそのことに気づかずに、
自分は楽しいときを過ごしたのだと勘違いさせられた。
こうしたことに茫漠とした気分にさせられます。

ご回答ありがとうございました。

吉兆でのいざこざをきっかけにして
高級料亭の厨房を訪れた二人は、
牛肉をはじめとするあらゆる食品が偽装され、
お客を欺く形で販売されていくしくみを目の当たりにする・・・
食品業界の現実に失望した厳しい表情の山岡と栗田。

一方、帝都新聞社との牛肉対決を前に、
牛肉の味の本質をたずねて、九州に取材に来た二人が目にしたのは、
美味しい牛肉を育てるために採算と戦いながらも
日夜熱心に努力する少数の畜農業家の姿だった。
日本の食品に一縷の望みをつないだ二人だったが、
ところが偶然にもそこに居合わせたのは、あの・・・

続きは「裏切りの味　後編」で？

吉兆の三流の経営方法はお客を裏切るものだったことと同時に、
裏切られたお客もまたそれを気づけなかったのは
なんともさびしい気がしますね。

ご回答ありがとうございました。

だがな、関口。安心していいぜ。
そんなことだろうと具はオレがちゃんと用意しといたからよ。
まずは・・九州の牛だ！！お次はほーら。工業生産の鶏だよーっ。
プリンに黒豆！！最後はシールをはがして・・
吉兆さんの偽装食品のでき上がりだぁ。ぎゃはははははははっ
（40話）

てな感じだったんでしょうか？

い、いつのまにやら回答が意図しない方向に・・・
ご回答ありがとうございました。

わぁ！話がどんどんディープな方向に・・・

　　小西：いいや、お前は偽装の本当の意味が分かっていない。

　　吉兆：そんなこと、言われなくても分かってるよ。

　　小西：いいや、分かってない。お前は何もわかっていないんだ。
　　　　　偽装したお前に、偽装食品を食わされる怖さはわからない。
　　　　　偽装がされることの辛さは、偽装された奴にしかわからないんだ。

ご回答ありがとうございました。

おそらく＃２の方の回答と
話がゴッチャになってしまったみたいで・・・

ここにいう「海原雄山」という人物は実在の人物ではなくて、
「美味しんぼ」というグルメ漫画に登場する架空の人物のことです。
作中では、この人は押しも押されぬグルメ界の権威という設定で、
芸人さんではありません。

詳しくは↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E5%8E%9F% …

そこで、私の質問は、
もし海原雄山みたいなグルメ家が吉兆の偽装食品を食べたら
間違いなく激怒したに違いないのですが、
彼のような人物は、実際には現れなかったのだろうかという質問でした。

つまりこの質問はフィクションであり、
特定の個人、団体等云々・・・

ご回答ありがとうございました。

暖かい拍手をありがとうございます。

牛や鳥って調理しちゃうとやっぱり分かりづらいのでしょうか。
プリンはさすがに汁が浮いていると、
え？って思っちゃうかもしれませんね。
でも吉兆だし、シロップかなあ？っと納得したりして。

私自身そういう味の分からない消費者であることが、
何となく情けなくもなると同時に、
今回の事件そもそもが寂しい印象を受けました。

＞あのお方は百貨店なんかにおいてあるようなものなんかは
口にもしないと思いますよ。

そうかもしれませんね。ただ、
私は決して愛読者というわけではないのですが、
あの海原雄山も、ある店のファストフードのハンバーガーを食べて
味をそこそこ評価してました。
「手が汚れてしまったではないか！」って怒ってましたけど。

妥協を許さない荒々しさの一方で、
既成概念にとらわれないのが彼の魅力だと思います。
彼にとっては吉兆のような金儲けの偽装などは言語道断なのでしょう。

あれだけの悪態をつく冷酷非情な役回りが、
あれだけ暖かくかつ魅力的に見えるのは、彼の一言一言が、
食の本質を通して食作りに関わる社会や人間に言及しているからなのかもしれないと思いました。
（まあ、違うぞという批判もあるようですが、それはそれとして）

海原雄山みたいな消費者が一人でもいてくれればいいのに。
ご回答ありがとうございました。

＞きちんと管理され飼育された高級ブロイラー（若鶏）は、地鶏よりもおしかったりしますよ。

すみませんでした。そうなんでしょうね。
念のため言うと、私は決してグルメではありません。
（料亭なんて最後に連れて行ってもらったのはいつのことだったか・・・）
ですから、何が美味い、何が不味いということはできません。

ブロイラーを育てている方だって商売なのだし、
熱心に研究されている方もおられることと思います。
いわんや九州の牧畜業者さんをや。

＞それ以前にも、食べてる人が気がつかないだけで実は・・・という食品は結構多かったりしますし。

高級であるないにかかわらず、
ここのところ食品偽装の発覚が次々に露見して、
しかもそれが氷山の一角ですということになると、
私って普段、何を食べさせられている分からないという疑心暗鬼に駆られます。

海原雄山のような舌が欲しいものですが・・・

追記）九州というと、私などは阿蘇を思い浮かべますが、
佐賀は伊万里牛が美味しいのですね。機会があれば口にしてみたいと思います。
アドバイスありがとうございました。

以前にダウンタウンさんがＭＣでやっていた
その手の番組（すぐ終わってしまいましたが）を見ていました。
なかなか当たらないもので、
普段、食通ぶっている大物芸能人の方が外した後のリアクションが可笑しくて
笑いながら見ていました。

吉兆に騙されたお客さんたちは、
結果的に高い買い物をしたわけですが、
せっかく高い買い物をしても、
味わっているわけではないのなら、
買ったのは味なのかブランド名なのか・・・
もちろん会食にせよ、お土産にせよ
楽しく食事できるに越したことはないわけですが。

騙すほうも騙されるほうも、
私にとっては全体的に寂しい事件でした。
ご回答ありがとうございました。

なるほど、確かに店に面と向かって、
「貴様、これが但馬牛だと言うのかっ！？」っていうお客さんは、
漫画の世界の話かもしれませんね。
実際に但馬牛だったら恥かいちゃいますしね。

今回、偽物を見抜いたお客さんがいたか分かりませんが、
もしいたらその人は尊敬に値すると思いました。
こういった事件が日本の食品業界からなくなって欲しいです。
ご回答ありがとうございました。