助けて！！携帯Mailと電話の転送をされています(ρ_-)o

転送と言うことをよく理解されていないようですね。

メールの転送は質問者が考えている通り、【受信したメール】のコピーを別のメールアドレスへ送信する機能です。
電話の転送は電話を受けたとき、その電話に出ることができない場合、別の電話番号へ【着信先を移動させる】ことです。
ですので、電話の転送に関しては第三者が傍受することは不可能です。
（質問者が電話に出られなければ他の人が電話に出るってことですよ）

携帯電話のメール転送は、携帯電話で設定を行いますので

　「 質 問 者 自 身 で 転 送 を 停 止 す る こ と が で き ま す 」

携帯電話の取扱説明書をよく読んでメール転送の設定を変更してください。
その後、携帯電話にロックを掛けるようにして他人が操作できないようにしましょう。


さて、ご主人の処遇ですが・・・
プライバシー侵害と直接伝えましょう。
相手にされないようであれば、それなりの対処をしても良いと思います。

※それなりの対処
　 毎月の小遣いを下げる、御弁当からおかずを一品減らす
　 などから
　 離婚調停まで、ご自身で検討してください。

転送されるのはあなたの携帯のアドレス宛に受信したＥメールだけです。

送信する方は転送されません。
また、Ｃメールには転送機能がなかったと思います。