楽譜のサイトによる違い

双方のサンプル譜を拝見しました。

違いについて・・・

１）No.1の方のおっしゃるとおり、情報量の違い。
　ぷりんと楽譜さんのほうは、ギターのコード表がついていますので、このコードはどうやっておさえるんだっけ？という初心者の方に親切な譜面になっています。

２）見た目の問題。
　同じ楽譜でも、演奏しにくい楽譜に出会ったことはありませんか？
一段に入る小節や音符の数、五線や音符の大きさ、線の太さのバランス、段間・パート間の間隔のとりかた、記号などの位置、余白の取り方、全体の統一性、正しく書かれているか・・・・。こういったものによって楽譜の演奏のし易さは左右されます。
　この２つの楽譜は、こういった要素がどれだけ考慮されているかに違いがあります。このサンプル譜に限れば、ぷりんと楽譜さんの方が楽譜として優れているように見えます。（よく見えないので細かいところはわかりません）
ぷりんと楽譜さんの楽譜を作っている人（浄書家）の方が実力があり、かつ時間をかけて譜面を仕上げていると思います。

値段の差は、このようなところから生じるのではないでしょうか。
どちらを選ぶかは、予算と好み次第です。

楽譜を見ればわかると思いますが、eliseは２段でボーカルの音符とTAB

プリント楽譜は３段でボーカルとTABとギターのストロークのリズム譜
なので練習するには情報の多いプリント楽譜がいいかなと私は思います。