マクドナルドとドトールのバイトについて・・・

また質問させていただきます。今大学生で２０歳の女です。前回の初バイト、コンビニをしていたのですが、腰痛と神経痛がひどくなったので数日で辞めてしまいました。嫌なこと（バイトではないです）を無理して２年ちょっと続けたため自律神経失調症と過敏性腸症候群になってしまい、一時は外に出るのも大変でしたが、最近はやっと前よりは良くなり、社会勉強もしたいのでバイトをしたいと思ってます。あとちなみに人見知りや消極的だったりするので、自分に自信をつけるためにバイトをしたいとも思ってます。それでもまだ自律神経＆過敏性と腰痛（こっちはしばらくしたら治りそうです）が不安なので、週２で４時間のバイトをしたいと思い、マクドナルドか、ドトール、モスバーガーなどで働きたいと思ってます。あと公務員勉強や大学の勉強もしたいので。上の３つはどれも家の近くにあるので良いなと思ってます。
それでマクドナルドと、ドトールでお聞きしたいことがあります。

まずマクドナルドで、調べたところ週２で３時間から良いと書かれてました。シフトのことなのですが、
１）自分の希望した時間帯にだいたい入れるのでしょうか？入れない場合は自分の入れないところに無理やり入れられてしまうのでしょうか？ちなみに私は月と水曜日は３時以降、木曜は午前、土日は空いています。でもなるべく勉強時間に割きたいので。
２）制服は買ったりするのでしょうか？（過去の質問を調べたら靴は買うと書いてあったので）
３）あと一番気になるのですが、契約期間は3ヶ月とかあるのでしょうか？体調と就活＆勉強のことを考えると、私は１月半ばまでしかできないと思うので。

ドトールは、
１）週３日からと書いてあったのですが、面接で交渉したら週２でできる可能性はあるのでしょうか？
２）あと、私はコーヒーや紅茶などが苦手で飲めないのですが、そういう人でも採用されるのでしょうか？ドトールの雰囲気は好きなのですが。
長文＆質問が多くなってしまいすみません！どれか分かるものだけでも良いのでアドバイスくださると嬉しいです。またもしその他に週２で４時間くらいの良いバイトを知っていたら教えてください。今までストレスをかけてしまった分、なるべく就活前の時期は前のような過重なストレスは避けたいんです。（仕事なので当たり前ですが）多少のストレスはいいので、もしこれは良いよというバイトがあったらよろしくお願いします。