卵抜きでおいしくチャーハンを作るには？

お礼が遅くなってすいませんでした。
タマネギを使うな、は目から鱗でした。いままで当然のように必ず使っていたので、長ネギを昨日試してみてナルホドと思いました。
塩のみで調理するというのも今までやったことが無く、必ず醤油（または魚醤を入れていました。)
これからもいろいろ試してみます。
ありがとうございました。

お礼が遅くなり失礼しました。
そうですね。パラパラ感をどう出すか、とともにどうしてご飯が鍋にこびり付くのか？　が今までずっと疑問でした。
卵の効用大ですね。

お礼が遅くなってスイマセンでした。
本日早速試してみました。
マヨネーズでほぐれが良くなることがよくわかりました。
(さすがにマヨネーズの卵は大丈夫のようで…)
これからもいろいろ試してみたいと思います。

お礼が遅くなり失礼しました。
＃４さんにも書きましたが、今後タマネギは使わず長ネギでいくようにします。ご飯も時々たくさん炊いたものをラップして冷凍していますのでこれを試してみます。
たかがチャーハン、されどチャーハンとなかなか奥が深いと感じました。

お礼が遅くなり失礼しました。
＃２さんのお礼でも書きましたが、昨日ご飯に先に油をかけてほぐして料理しました。（ついでに別の方からの指摘を受けてマヨネーズもかけた）　
個人的には良かったと思いますが、油っぽいと指摘する家族もいました。
今後もいろいろ試してみます。
ありがとうございました。

お礼が遅くなってスイマセン。
タイは過去に何度も行っています。当然タイ米を使ったチャーハンは現地で何度も食べています。ホント美味しいですね・・・　現地の値段を知ってしまうと日本で買うのはキツイですね。
昨日油をたくさん使ってやってみました。
パラパラにはなった気がします。私は良いと思いましたが、家族の中には油っぽいと言っているものもいました。難しい…

これからもいろいろ試行錯誤してみます。
ありがとうございました。

お礼が遅くなってスイマセンでした。
そうですね。今までそういう発想をした事がありませんでした。
これらを使うことがあったら試してみます。