A 回答 (2件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.2
- 回答日時:
パスタにも色々ありますが、揚げてみたのはロングパスタでしょうか。
先日、輸入食材店で買ったフライドパスタは、フスィリ(Fusilli)でした。ネジの形をしたショートパスタです。
あまり厚みがないので、火が通りやすいと思います。早茹でタイプのマカロニも良いでしょう。
乾燥パスタは火が通りにくいので、#1の回答にもあるようにスパゲティの場合はなるべく細いものが良いと思います。
スパゲティ(Spaghetti) > スパゲティーニ(Spaghettini) > フェデリーニ(Fedelini) > カペリーニ(Capellini)
中温以下(160℃程度)で焦がさないように揚げてみてください。
固茹でにして高温でさっと揚げるのも良いかも。
No.1
- 回答日時:
フリールパートでしょうか?普通の揚げパスタならば
(1) 大きなフライパンに揚げ油を1cmくらい入れ、中火にかける。
(2) できるだけ長いままのスパゲティを、手をかざして、油の表面が温かくなっているフライパンに入れる。キツネ色になるまでカリッと揚げ、塩コショウを振り掛ける。
これが基本的な作り方です。どこをどう間違えました?焦げたのならば揚げすぎか、温度が高すぎます。出来る限り細いパスタを選んで作れば間違いありませんよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 婚活 料理力が全くない 10 2022/06/03 10:25
- レシピ・食事 ノンフライヤーがなんか上手くいかない、、 数年前から時々ノンフライヤーで料理するのですが、 カラッと 2 2023/01/11 22:37
- レシピ・食事 コンスターチで揚げること 0 2023/08/07 03:51
- 食べ物・食材 好きな食べ物は何ですか? 私はたくさんあります! 唐揚げ、オムライス、たらこパスタ、ペペロンチーノ、 6 2023/08/05 06:25
- 食べ物・食材 揚げ物料理はそんなに怖いですか? 17 2023/06/14 14:56
- レシピ・食事 ふたり家族で、冷凍庫が狭いのですが、茶碗蒸しは、ケースに入っていて冷蔵の電子レンジにて、あたためるも 2 2022/04/18 21:43
- YouTube 唐揚げを作るためにりゆうじさんの動画を見て作ろうとしたけど会話の方が長いしお酒飲んだりして作るのに時 1 2023/06/15 18:04
- レシピ・食事 天ぷらをカリッとサクッとさせたい 17 2022/06/15 03:22
- 飲み会・パーティー 修学旅行のご飯が多すぎるので残したいのですが、料理に手をつけないで残すのは失礼ですか? 8 2022/03/23 22:04
- 食べ物・食材 同じ料理と違う料理 2 2022/08/25 16:51
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
刺身用と加熱用って何がちがう?
-
肉の中で何が一番安いのか教え...
-
お肉やお魚は常温でどのくらい...
-
人参を柔らかくするには?
-
牛スジの代わりの肉
-
消化のよいお弁当のおかず(幼...
-
コチュジャンはどれぐらい辛い...
-
姓「笛吹」を「うすい」と読む...
-
ロッテリアで店内で食べたもの...
-
ラーメン屋で見かけるカラミ調...
-
昨日買ってきた 豚肉が酸っぱい...
-
舞茸の白いかび
-
茹でタコと刺身用タコの違い
-
パスタ一人前って何グラム?
-
乳幼児にナンプラー
-
塩サバは生で食べても大丈夫?
-
ぶりしゃぶは刺身用でなくては...
-
刺身用タコでたこ焼きって作れ...
-
レンジでパスタを茹でると くっ...
-
甘口の麻婆豆腐を辛くしたい
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
刺身用と加熱用って何がちがう?
-
ぶりしゃぶは刺身用でなくては...
-
肉の中で何が一番安いのか教え...
-
人参を柔らかくするには?
-
お肉やお魚は常温でどのくらい...
-
キムチ鍋を死ぬほど辛くしたい...
-
パスタ一人前って何グラム?
-
消化のよいお弁当のおかず(幼...
-
牛スジの代わりの肉
-
コチュジャンはどれぐらい辛い...
-
茹でタコと刺身用タコの違い
-
ラーメン屋で見かけるカラミ調...
-
お刺身、購入してから家に帰る...
-
舞茸の白いかび
-
昨日買ってきた 豚肉が酸っぱい...
-
鶏胸肉の血管について
-
塩サバは生で食べても大丈夫?
-
冷めて硬くなった揚げ物でもお...
-
スーパーに生食用と刺身用があ...
-
味が薄いプルコギ
おすすめ情報