FXの鞘取りのメリットについて教えてください。

鞘取りという考え方を誤解されているようです。

鞘取りとは２つの銘柄を比較することではなく、
２つの「絶対値」を比較することです。
比較対象が絶対値でなければ無意味です。

まず株で説明します。
株価はゼロ円を基準にした「絶対値」であり、鞘取りとは絶対値同士の差を狙う方法です。
ここでＡ株とＢ株の差（鞘）を取引対象としたＣという銘柄が存在したとしたらどうなるでしょうか。
Ｃをどのように取引しますか？
Ａが上がるか下がるか、Ｂが上がるか下がるか、を考えて取引することになるでしょう。

ではＦＸの場合。
為替相場には「絶対値」は存在しません。
為替相場には上例のＣしか存在しないのです。
ＦＸの銘柄（通貨ペア）は全て相対値なのです。
例えば、米ドル／円という通貨ペアは、それ自体が米ドルと円の相対値です。
つまり１組の通貨ペアを取引すること自体が、既に２種類の通貨価値の鞘取りのようなものです。
ここで２組以上の通貨ペアを比較すること、それは相対値同士を比較することですから無意味です。

結論として、１組の通貨ペアを取引すること＝鞘取り、とも言えますが、元になる絶対値が存在しないのですから、ＦＸに鞘取りと言う考え方を持ち込むことに無理があるように思います。

間違っているとは思いません。

GBP/CHFを買うのと、GBP/JPYとCHF/JPYでサヤ取りをするのと違いがあるとは思えません。