フルーツタルトに艶を出してるあれ

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質問者：waikiki467
質問日時：2007/04/07 19:29
回答数：6件

お菓子作りを趣味としていまして今度フルーツタルトを作ろうかと思っています。
そこで質問なのですがケーキ屋に売ってるフルーツタルトには
艶を出している液体？塗られてますがあれは市販されてるのでしょうか？
又どういった商品名で売られてるのでしょうか？

よろしくお願いします。

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回答 (6件)

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No.4ベストアンサー

回答者： kelpit
回答日時：2007/04/07 20:22

作ったことはないですが、ジャムだと思っていました。

イチゴがいっぱい乗ったタルトにイチゴジャムで艶出ししてるのを見たことがあります。
良くナポレオンパイみたいなのがそんなんじゃなかったでしたっけ。

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No.6

回答者： hika_chan_
回答日時：2008/02/05 00:07

ナパージュと思われます。

富澤商店などで販売していると思いますが、
自分で作ることも可能みたいですよ。
http://hikki196.hp.infoseek.co.jp/contents/nappa …

参考URL：http://hikki196.hp.infoseek.co.jp/contents/nappa …

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No.5

回答者： zexus
回答日時：2007/04/07 22:05

ナパージュですね。

楽天などで探せば、通販でも売っています。
ただ単純にゼラチンを水でふやかして、溶かしたゼラチンをジャム(出来ればアプリコットジャム)と一緒に混ぜ合わせても出来ます。
他にも寒天を使っても出来ます。
寒天ナパージュは下記サイトに作り方が載っていますので、参考までにどうぞ。検索をかけるか、その他のジャンルに載っています。

参考URL：http://www.lovesweets.jp/