イスラム教の方が食べられる食品とそうでない食品の見分け方を教えて下さい。

まず、

(1)イスラームの中でも食物戒律には流派によって若干違いがあります。
(2)さらに、戒律をどこまで厳格に解釈するかは個人の差が大きい。

(1)について。
コーランは、『死肉、血そして豚肉、並びにアッラー以外の名が唱えられ（され）たもの』を食べてはならぬとしています。
Ａ．豚と酒はダメ。これはコーランに明記された基本原則。そこから、豚由来の製品やアルコールを含んだ物はすべて避ける、というのが基本になります。
さらに、血抜きを完全にした肉でないと嫌う。イスラーム教徒はステーキはウェルダン。レアやミディアムは「血がしたたる」連想から嫌います。
Ｂ．さらに厳格に考える人は、「肉はイスラームの流儀にのっとってした肉以外だめ。」と考える。アッラーへの祈りの言葉を唱えて（頚動脈を切り）することを指す。
「ハラール・ミート」と言ったりしますが、ハラールはアラビア語で「許可された」という意味。
Ｃ．流派・解釈によっては、さらに海産物にも規制があります。詳細は略しますが。
上記では、ＡよりＢの方が厳格主義者です。

(2)について。
イスラーム教徒といっても、信心深く戒律を律儀に守る人、あるいはそれがこうじて他のイスラーム教徒にも強制して回る人から、ときどきは破る人、さらにはぜんぜん戒律を守る気のない名のみのイスラーム教徒まで、個人差がきわめて大きいです。人間だから当たり前ですが。
外国に来ても、上記のＢの、肉の方法までこだわるのはまだ少数派ですが、次第にこういう頑固な人が増えています。近年イスラーム世界に蔓延してきた『原理主義』の影響です。
ただし、肉の方法にはこだわらなくても、イスラーム教徒は、日本で食品を買うときは成分表示をチェックする人がほとんどですね。酒を飲んじゃうイスラーム教徒は結構多いのですが、豚は彼らには不浄というイメージが刷り込まれているので、豚成分はやはりできれば避けるという人がほとんど。

結論：
質問者の友人は、Ｂの、肉も方法にこだわる人のようですね。結論としては、ルールも上記のように個人によって異なるので、その人が食べないものは何か、直接その人にたずねましょう。失礼になる心配はまったくありません。その禁止事項に触れないものは、全て食べてよいわけ。イスラームでは、食べる楽しみは肯定されてます。
実際には、イスラーム教徒よりも、ベジタリアン（菜食主義者）の方が、招待したり一緒に食事するときたいへんです。
以上、中東に暮らしている経験から。

以前に東南アジア系のイスラム教徒の方のお世話をしたことがあります。

（ブルネイ・マレーシア・インドネシア等）
国・地域によって戒律の厳しさが全然違うようですので基本的には
本人にいちいち聞いていくことになります。

基本は、日本で普通に売られている肉類はすべてダメです。
豚肉はもってのほかですが、他の肉もすでに回答されているように
手続きを踏んでお祈りしてと殺したハラルミートでないと食べません。
魚介類は私がお世話した国の方はすべてＯＫでした。
ただし、インドネシアの方は鶏肉はハラルミートでなくても食べて
いました。

宗教的な制約から日本で肉を食べることが困難なだけで、肉類が
好物な人も多いです。ハラルミートを扱う店で通信販売をしてくれる
店もありますから肉料理を出してあげると、日本で肉を食べることが
できると思っていなかったと喜ばれたことがあります。
コンソメは豚やハラルでない牛のエキスを使っているので×ですが、
私は同時に取り寄せたハラルの鶏ガラでスープを作り好評でした。

私が取り寄せした時には、この肉はハラルであるという証明の紙や
スタンプが同梱されていましたので、肉料理を出すときにそれを見
せてあげると安心して食べてくれると思います。

あとは、市販のゼリーをデザートにと思って買ってきたら成分一覧に
ワインが入っていてあわてて食卓から下げたことがあります。

下記サイトに直接メールでお聞きになるとよろしいと思います

イスラム相談室
http://www.islamsodan.net/

＞マーガリンであっても動物性のものがあるというのは本当でしょうか？
　・マーガリンは植物性油脂で作られていますが、一部のマーガリンにはバターを入れたものがありますので、表示を確認して下さい
　・ネオソフト、ラーマ、コーン100の様な物は植物性油脂です
　　

厳密に言うと、イスラム教のひとは「ハラル」または「ハラール」と呼ばれる、

「イスラムの律法にのっとった食べ物」でなければなりません。
羊肉なんかは一見食べて大丈夫そうですが、
確か方法にも戒律があるので、ＮＧの可能性があります。

都市部（イスラム系の住人の多い地区？）にはこのハラルフードを取り扱ってるところもあるようです。
出所がしっかりしてるので、イスラム教徒以外にも人気があるとか。

参考ＵＲＬに一つ示しておきますが、「ハラル」「ハラール」で検索すると
結構出てくると思います。

参考URL：http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Kouen/8328/ …