接客での英会話～ワンオーダー制～

This is モンブラン・・という言い方をしているようなので、これはもうそのようなシンプルな英語でいきましょう。

たぶん長い文章にしても、通じないような気が（文面から）します。
そして、中国人に対しては強くでいきましょう。彼らは交渉して勝ったが勝ちの世界の人です。

質問１　
まず来客それぞれにオーダーしてほしい場合

Please order individually.　めいめい（皆さん１人１人）注文してください。

といいながら、ゆびでわざと１人１人指していってください（接客の場合、手のひらをを上にして相手を指しますよね）。
で、１人目のオーダーが終わったら、次の人を指して

Your order please.　ご注文は？

とさりげなく聞いてみてください。しないようだったら、Please と指さして、何度も戦うのです。強気の中国人とは戦う覚悟が必要です（笑）（中国滞在経験から）
彼らはサービス感覚が低い国からきているので、日本人みたいにいやな顔はすぐにはしませんので、すぐに引く必要はありません。


質問２　
台湾や香港は別ですが、中国大陸には高級ホテルと北京を除いて、カフェはあってもデザート自体が置いてあるのがまれです。
マクドナルドやケンタッキー、日本のセブンイレブンなど外資系のチェーン店にはありますが、地元のお店には、メニューにはデザートが載っていますが、オーダーしても「飲み物はあるが、デザートはない。飲み物をオーダーしろ」といわれることが、しょっちゅうでした。
これは、メニューはインターネットや写真集から画像を複写してきれいにつくっているのですが、食材（デザート）はないのです。
ましてやモンブランのように、栗をきれいに皮をむき、シロップにつけて、ケーキの上に光ってのっているなんて、彼らには神業です。

中国客と韓国客が多いなら、１人１品のオーダーの依頼も含め、簡単なメニューを中国語韓国語でつくっておくといいかもしれません。

中国人相手なら、長い文章を日本人的な発音で言うと余計にわかってもらえないと思うので、

"(minimum) one order per person, please." でよいのではないでしょうか。
栗は英語でchestnut（チェスナット）です。
marron（マロン）はフランス語です。ちなみにmont blanc（モンブラン）もフランス語で「白い山」という意味です。