チーミング、リンクアグリケーションの方法

リンクアグリゲーション(Trunk)の考え方はおっしゃるように

「高速道路の車線が増えるようなもの」です。渋滞が減る為に
「相対的に速度が向上する」というのが現状です。
もちろん Switchの設定(QoS他)などによっては同一速度の線がｎ本に
なった場合、かなり速度をｎ倍に近づける事は可能ですが、完全には
ｎ倍に出来ません。理由は「複数回線をまたいでデータ転送される
場合、そのデータをまとめ直す為のオーバーヘッドが発生する」から
です。

また現状ではＮＩＣチーミングの用途として「アダプタフォールト
トレランス(回線障害回避)」や「アダプタロードバランシング(負荷
分散)」で利用される事例も多いので、Intelの資料はそちらを中心に
解説しているところもあると思います。
私自身も実際にＮＩＣチーミング設定を行ったのは「フォールト
トレランス」と「ロードバランシング」のみで、リンクアグリゲー
ションはネットワークの作りによってスパニングツリーを気に
しなければならなくなる場合もあります(ループする可能性はなきに
しもあらず)ので、お手持ちの機器付属の説明書などを再度ご確認の
上で設定される事をお勧めします。
あまり参考にならない説明で申し訳ありません。

Macだったら基本的にはUNIXの手法で設定可能かと思います。

問題はWindows側ですが、チーミングをするＮＩＣ側での
設定が行われているでしょうか。
ちなみにIntelの Dual Port NICものは製品によって IRQ共有など
が災いして、Dualport NICだけではチーミングできない場合があります。
そういう場合には別途PCIにNICを装着し、その状態でチーミングセット
を設定することでＯＫの場合もあります。
またリンクアグリゲーション(俗に TRUNKとも呼びますが)を設定する
場合、Switch側とＮＩＣ側であらかじめ通信速度を調整しておく(調整
できる場合)方がよいこともあるようです。具体的にどの製品だったら
設定が楽か、ということもありませんが、基本的にはIntel製のＮＩＣで
あれば Intel PROSetである程度の設定は可能になります。ただしサーバ
OSでないと、きちんとチーミング設定などが出来ない場合もあります。

参考URL：http://support.intel.co.jp/jp/support/network/ad …

OSはなんですかね？

Linuxだったらbondを使えば出来るはずです。
上り下りで2Gbps出そうとするなら、NICとスイッチの両方を設定する必要があります。