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植物性乳酸菌

締切済

  • 質問者：noname#17319
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

市販の植物性乳酸菌でヨーグルトは作れますか？？
詳しい作り方（牛乳500ミリリットルor1リットルの場合の使用量・設定温度・発酵時間等）をお教えください★

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： yukisei18
  • 回答日時：

ヤクルトに従事している者です。


結論から言いますとおやめになったほうが良いです。
ちまたでは、はやっているようですがヨーグルトは作っているうちに元の性質を失っていきます。
そして、不衛生ですし、体にとって良いものであるか保障できるものは何もありません。
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No.2

  • 回答者： thorium90
  • 回答日時：

豆乳ヨーグルトなんて物もあったはずです。

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No.1

  • 回答者： thorium90
  • 回答日時：

ラクトバチルス系なら出来るでしょうが


発酵条件などは良く解りません。
ロシア産ケフィアなどの高活性物が市販されていたはずです。
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