質問
質問者：mikanko22 「伊東家の食卓」裏技レシピ・・・美味しいの？
困り度：
  • 困っています
 こんにちわ。
以前から疑問に思っていた事があります。
「伊東家の食卓」というTV番組で、よく裏技を使ってのレシピが紹介されますよね？
これって本当に美味しいのでしょうか？
以前『簡単レアチーズケーキ』というレシピが紹介されていて(練乳と生クリーム、レモン汁を混ぜるのみ）、これは簡単！と作ってみました。
結果・・・あまりの不味さに家族全員からブーイングが来てしまって。
他にも、『安いマグロをトロにする方法』というものがあって（マグロにマヨネーズを塗りしばらくおいておくとトロの味になる）、やってみましたが、これまた不評・・・
もちろん美味しいレシピもあるでしょうが、我が家ではなかなか成功しません。
伊東家では大好評なので、つい作ってしまうのですが結局材料費を無駄にする感じです。
あと、子供にこういうものを食べさせていたら味オンチにならないかな？と心配です。
それなら作るな・・・という話ですが、でも安い食材、手間をかけない料理は魅力的でつい試してみたくなります。
試して成功された方は居るのでしょうか？
質問投稿日時：05/08/04 07:31
質問番号：1558487
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回答

良回答20pt
回答者：ebichu ２層に分かれるココアムースみたいなのは、
おいしかったですよ。
知人宅で食べたらおいしかったので、
作り方をメモしてもらって、うちで作ったら、
上手く２層には分かれてなかったですけども。(^^;

豆腐を使った惣菜パンは、パン生地自体は
番組中でも惣菜パン専用と言っていただけあって、
それだけでは、ちょっと・・・・・・でした。
惣菜がある部分はごまかされてマシでしたが、
端っこは子どもも残してしまいました。

チョコスプレッドで作るチョコスフレケーキは、
手軽だったけれども、チョコスプレッドの味がいまいちだと、
当然出来上がりもその味で…。
実験みたいで面白いですが、
なかなかリピートしたいものはないですねぇ。

伊東家じゃないですが、マグロをトロにするのは、
安いマグロをスプーンでこそいでスジをとり、
サラダ油少量を加え、ネギと一緒に
包丁で叩くと、ネギトロ風になるというのを見たことありますよ。

練乳と生クリームとレモン汁だと、
材料が簡単なので作ってみたくなりますよね〜。
でも生クリームってメーカーで味が随分違います。
美味しいものは、それなりの値段がしますよね。
練乳の甘味も好き嫌いが分かれるところでしょう。

裏技レンジ容器でつくったケーキも
みんな美味しい美味しいと言っていますが、
いつだったか、蒸しパンみたいな懐かしい感じで美味しいと
言っていました。
かなり納得できました。
美味しいという言葉の前に、
「あんなに簡単だったのに」とか
「あんな意外な材料でやったわりには」とか、
そういう言葉が隠されているのでしょう。

よほど材料にもこだわらなければ、
店屋で売っているものと同じとかそれ以上の
おいしいものを家で作るってのは、
なかなかできないってことでしょうか。

でも、いろいろしてるうちに
手軽でちょっと不思議だけど我が家好みの味というのが
できてくる家もあるかもしれないですね。

子どもに食べさせるのは、味オンチと関係なく、
食べることへの興味を育てる意味合いもあるかも。
裏ワザ料理は、実験みたいで面白いですし。
そればかりを食べさせていれば味オンチの心配もあるかもしれませんが、
他のものも普通に食べているのならば、
いろんな味があるものだということでいいのでは？

なんにしろ「裏技」は、過剰に期待して真似すると
がっくりくるような気がします。
実験気分で楽しみましょう。(^^;
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：05/08/04 12:43
回答番号：No.5
この回答へのお礼お返事ありがとうございます。
たくさんの体験談を聞かせてくださってとても参考になりました♪（私も以前惣菜パン作ったんですが不思議な味でした・・・）
いろいろと裏技はあるみたいですが、なかなかオイシイ！というものにたどり着くのは難しいですよね。
でも、アドバイスのように実験感覚で楽しみながら作る分にはいいかな？と思いました。
子供の理科実験みたいな感じで・・・
そのうち本当に「美味しいもの」があるかも・・・という多少の期待を込めて挑戦して行こうかな、と思いました。
過剰な期待はもうしません（笑）

回答

良回答10pt
回答者：yusuke0112 この番組の裏技レシピは、あくまでも「代用品」と割り切って食べないとがっかりですよね。自分もホットケーキミックスで色々できるとあったので、わざわざミックスを買って試してみたのですが、どうしてもいまいち。他の方も仰っていますが、手軽にできるという以外はあまりメリットはなさそうです。
生クリームにヨーグルトを混ぜて、手軽にあわ立てるとか、味がそもそも変わってしまうものなんて、論外なんじゃないかなーとか思ったこともありましたし。
そこから「もっと美味しいものを食べたい」と思って、本格的にお菓子を作ってみるとか、そういったとっかかりになるものだと思えばいいのかなと思います。
蛇足ですが、個人的には伊東家の方々が食べて「美味しい！」って言ってるのはテレビならではのリアクションだと思ってます。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：05/08/04 10:10
回答番号：No.4
この回答へのお礼お返事ありがとうございます。
確かに「代用品」と割り切れば多少は納得できるかも？と思いました。
おっしゃるように裏技レシピを作って失敗したら、本格的なモノを食べたい！と思ってしまいますよね。
そしてやっぱり本物はチガウ・・・なんて妙に納得したりして。
テレビでの「美味しい」にあまり惑わされず、やっていきたいと思います。
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