オリーブオイル

Question

オリーブオイルの賞味期限が
数日過ぎてしまいました・・・
でもまだ大量に余っています。

私が思いつくオリーブオイルの使い道は
ぺペロンチーノのような
パスタしか思いつきません。

ドレッシングも作ったりしましたが、
食べるときに食べる分しか作ったことないです。
作り置きって可能なのでしょうか？

オリーブオイルの大量消費方法教えてください！

9arabi · Accepted Answer

オリーブオイルは、一般のサラダ油に比べて、温度が高くなりにくいみたいです。
だから贅沢に揚げ物にするといいですね～

サラダ油で調理するよりオリーブオイルで炒め物などしたほうが、オリーブオイルの味もして、また違った味になります。
私がよくするチャーハンも、オリーブオイルと塩胡椒だったり、オリーブオイルを使ってリゾット風にしたり（トマトと卵を使ってチャーハンにするだけで違います）。
あとはカレーやシチューなどの煮込みにいいですね。
バター代わりにパンに付けたり。

参考URL上げておきます。他の方も言われているみたいに、レシピはいろいろ転がってますよ。
普段の油と置き換えて是非使ってみてくださいね。

参考URL：http://www.ymti.co.jp/cooking.htm

takibo · Answer

オリーブオイルは「イタリアン向け」と思ってる方が多いみたいですが、私個人としてはあまり区別は必要ないと思っています。
レシピサイト内で「オリーブオイル」で検索するとかなりの数のレシピがヒットしますよ。
　　・マギー → 455件 （パスタ以外でも307件）
　　・Muffin-net → 220件 （「オリーブ」で検索）
　　・オレンジページ → 246件
　　・キッコーマン → 240件    etc.

イタリアンよりむしろスペイン料理の方が大量のオリーブオイルを使ったりするのでこちらも参考になるかと思います。
http://homepage3.nifty.com/naranja/
http://www.e1-recipe.org/features/050627tapas/

下記のサイトではレシピやちょっとしたウンチクが載っています。
http://www.asoliva-jp.com/recipe_00.html

po_po_po · Answer

私はオリーブオイル消費がものすごく多いのですが

お酒飲まれるかどうかわかりませんが
うちでのつまみは　オリーブオイルです

それに　ハーブ塩　これにバゲットをつけて食べるだけで　充分なんですけど

うちは　ガーリックや　唐辛子ソースなども入れたり
それにサルサチップつけたり
つける媒体が無い時は　そのまま舐めてたりします^_^;
最近は　パンばかり食べてもお腹がいっぱいになるので
そこに　パルミジャーノを細かくスライスしたものを入れて　オイルに浸ったチーズを食べてます

そんな訳で机の上にはいつもオイル皿が載ってます^_^;
まあ醤油皿みたいなもんです

パンに塩をオリーブオイルでいけますよ　バター代わりです

イタリア人はオリーブオイルを健康にいいからと飲むらしいです

あ、今書いたのは　バージンオイルでの話しです

バージンでなければ　炒め物か　（普通の油として使って大丈夫です）

もしくは　大蒜と唐辛子を入れて　オイルを作っておけば
パスタなどにふりかけて使えます

バージンでも普通に料理に使って大丈夫です

kinokonokonoko · Answer

＃3さんにもありましたように　揚げ物大丈夫ですよ。
通常の油使用と同じように使用してください。
鳥のから揚げとか「バジル塩」で更にイタリアンになりますね。
あと、鳥モモをオリーブオイルで玉ねぎ、にんにくとともにしばらくマリネしておいてグリルで焼くと　皮は、カリっと中は、ジューシーでおいしいですよ。
お魚をオリーブオイルをしいてフライパンで焼けば、立派なイタリアンですよ。。
週に何回かイタリアンテイストすれば結構、早いうちに消費出きると思います。

retoros · Answer

どんなものでも「賞味期限」とは、「美味しい味を楽しめると保証する」期限を言います。
生鮮食品のように数日過ぎたくらいで体に悪いと勘違いしてしまう人が多過ぎるので、あちこちでこのことについては専門家がきちんと広報しています。

まして油はよほど直射日光にさらしたり加熱を繰り返さないかぎり、常温保存では酸化しにくい物質です。
早まってすぐに消費する必要は全くないでしょう。

それでも気になるようでしたら2、3回揚げ物で使ってしまえばよいですし、「オリーブオイル」「レシピ」で検索しただけで大量に出ますよ。
http://homepage3.nifty.com/olive-oil/
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/kenkou_column/0410_25.html

参考URL：http://homepage3.nifty.com/olive-oil/

wa_aw_sorashi · Answer

マッサージに使うと良いみたいです。
エドガー・ケイシー　で検索してみてください。

camel-desert · Answer

私なら石けんを作る。

一度に５００ｇ以上の消費が可能です。

オリーブオイル

オリーブオイルは、一般のサラダ油に比べて、温度が高くなりにくいみたいです。

オリーブオイルは「イタリアン向け」と思ってる方が多いみたいですが、私個人としてはあまり区別は必要ないと思っています。

私はオリーブオイル消費がものすごく多いのですが

＃3さんにもありましたように 揚げ物大丈夫ですよ。

どんなものでも「賞味期限」とは、「美味しい味を楽しめると保証する」期限を言います。

マッサージに使うと良いみたいです。

私なら石けんを作る。

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＃3さんにもありましたように　揚げ物大丈夫ですよ。