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「アルファ米」のことでしょう。
水やお湯を注ぐだけでご飯ができあがるように加工されたお米のことです。
炊飯器や鍋、火、電気などが無くても食べられるので
非常食として用いられることが多いです。
参考URL:http://www.kaneko-shouten.co.jp/alpha.html
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