和洋折衷の

解決済

質問者：nogiku95
質問日時：2004/09/27 01:35
回答数：3件

最近　叶　匠壽庵でカボチャのムースや
蕎麦粉のクレープを使った御菓子をみつけました。このほかにも美味しい和風なケーキ、洋風な和菓子がありましたら教えてください。

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： loveoh
回答日時：2004/09/28 21:14

讃岐の人間ですが、やはり『和三盆』ですね。

讃岐のケーキ屋はこぞって和三盆を使ってロールケーキを出してます(笑)。私も駆け出しのパテシェなんですが、今は店で(カフェ)『抹茶ティラミス』を出せるよう努力しております。

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No.2

回答者： noname#108001
回答日時：2004/09/27 12:08

私も＃１の方のタルトに一票^^

同じく愛媛から「霧の森大福」いかがでしょうか。
苦い～～～い抹茶と生クリームの組み合わせ、リピーターさんも多いみたいですよ。

参考URL：http://www.kirinomori.co.jp/shop/daifuku.html

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No.1

回答者： calla
回答日時：2004/09/27 02:37

こんばんは。

ひとまず美味しい和風ケーキをお探しという事で、ひとつ挙げさせて頂きます。
こちらで回答になるかちょっと悩む所ですが（^^;)。

一六本舗（愛媛）…「一六タルト」

こちらは愛媛の名物とも言える菓子なのですが、ロールケーキ（スポンジ生地）の中が、生クリームでは無く、柚子餡になっております。
漉し餡のものは、菓子屋の店頭で見かけますが、柚子というのがちょっと珍しいかと思いまして。
ネット通販等も可能ですので、入手しやすいと思います（下記URL参照）。

参考URL：http://www.itm-gr.co.jp/ichiroku/index2.html