No.1ベストアンサー
- 回答日時:
むずかしい問題ですが、社会でもそうです。
少なめに用意して機会損失をだすか、多めに用意して余らして損失をだすか。
どちらがいいでしょうか。
場所や単価、クレープなら内容によっても差がでるでしょう。
偵察部隊と追加買い出し部隊を用意。
開店後、他の店の単価を偵察。競合しているようならば調整。
売上げは時間ごとに記録し、売れ行きをみて、追加買い出しをしましょう。
(もう変えられないとのことですが)
小麦粉を使ったもの(こなもの)のほうが儲かります。
私のときは、ちょこばななをやりましたが原価が高いのであまり儲からず。
翌年からたこやきにして、以後ずっとたこ焼きのようです。
学校のそばのたこやき屋さんに教えてもらったので、「○○屋直伝」とか書いてブランド化してるみたいです(^^;)。
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