半熟煮卵の作り方

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質問者：rintosite123
質問日時：2004/06/01 19:05
回答数：2件

半熟煮卵ってどういう風に作るんでしょう？原理が解らないので作れません。
誰か知ってる人詳しく教えて下さい！！

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： botamochiohagi
回答日時：2004/06/01 19:08

こんばんは。

こちらをご参照ください。
http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=875934
http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=876742

参考URL：http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=875934,http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=876742

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この回答へのお礼

すばやい回答有難うございます。
すごく参考になりました。

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お礼日時：2004/06/01 19:23

No.2

回答者： momopooh
回答日時：2004/06/01 19:12

たまごを半熟にゆでます。

（水から入れて、沸騰して3分で水にあげる）
付け汁を作ります。（水３：しょうゆ１：みりん１を沸騰させて、冷ましておく）
卵を水で冷やしつつ、半熟なので剥きにくいですが気を付けてむいて、付け汁に二晩つけます。（冷蔵庫の中でつけてOK）
それだけで出来上がり！
冷やした半熟のものを冷たい付け汁につけこむだけなので、その後熱が通ることもなく、半熟のまま味がしみこみます。
ただ、ほんとにたまごは剥きにくいので、水の中で慎重にひびを入れてちょっとずつむいて下さい。また、剥いたものをどこかに置いておくと、重みでつぶれて割れてしまいますのでご注意を・・・。