元禄時代の１両の価値

下記のサイトに次のように書かれています。

一応の試算として江戸時代中期の1両（元文小判）を、
米価、賃金（大工の手間賃）、そば代金をもとに当時と現在の価格を比較してみると、
米価では1両＝約4万円、賃金で1両＝30～40万円、そば代金では1両＝12～13万円ということになります。

米価から計算した金一両の価値は、江戸時代の各時期において差がみられ、おおよそ初期で10万円、中～後期で3～5万円、幕末頃には3～4千円になります。

また別のサイトでは 江戸時代のそば代金の事が書かれています。

江戸時代そばのことを「二八そば」といいます。「二八そば」は寛文8年にはじまり値段は2×8=16で16文。金1両も払えばざっと250杯食べられます。幕末になり物価が高騰したので、江戸の蕎麦屋が幕府に請願して20銭に、ついで24銭にあげてもらったといいます。

「金1両も払えばざっと250杯食べられます」と書かれていますので、16文のそばは400円としますと、
元禄時代の一両はの価値は10万円と考えるのがが妥当でしょうね。

参考URL：http://www.imes.boj.or.jp/cm/htmls/feature_faq.h …

皆様のお答えのように、

１両=１０万円であったと思われます。

今の１０万円とはずいぶん価値が違います。
１０両を盗むと、首が飛ぶことになっていました。

命をはっての値段としては、妥当な線でしょうか

参考URL：http://www.asahikaisetsu.co.jp/column1/nedan/ned …

使用人（奉公人）の年棒が１、５～２両くらい ＞

　当時の奉公人は食費、衣服費、住居はすべて店で用意してくれますので給金は郷里への送金、小遣いにほとんど廻せます。また、休みも盆と正月ぐらいしかありませんのでおとなしい生活をすれば小遣いもほとんどなしで過ごせますので＃１の方の１両＝１０万円　が相当です。
　当時の物価が下のＨＰにまとめられていますが元禄は化政期の７割ぐらいと思います。

参考URL：http://www1.u-netsurf.ne.jp/~sirakawa/J029.htm

当時の、使用人（奉公人）の年棒が１、５～２両くらい

だったと聞いたような気がします。
現在の２００～３００万円くらいでしょうか・・・。
したがって、１両とは現在の１００万円ちょっとくらいではなかろうかと思うのですが・・・。
一食当たりの金額は、それから逆算（推定）されたら
如何かと思います。

不確かです。あくまで参考とされて下さい。