No.3ベストアンサー
- 回答日時:
はまぐりは焼く前に[靭帯:ジンタイ]というチョウツガイのような部分を包丁で切ると蓋のトラブルは避けられます。
丁度よいURLを見つけたので、ご紹介しておきましょう!
http://www.tec-tsuji.com/recipe/home/hm0097/inde …
参考URL:http://www.tec-tsuji.com/recipe/home/hm0097/inde …
No.4
- 回答日時:
♯3の方のおっしゃる通りです。
貝柱の部分をあらかじめ切っておいて直火で焼くと蓋が上がるように綺麗に焼けます。網に小石などで安定させて石ごと焼いてそのまま食卓へ運ぶと風情があって粋ですよ。味付けは醤油やバター、マヨネーズと いろいろ楽しめます。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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