じゃがいもの保存方法

情報ありがとうございます。
じゃがいもについては発芽の方で無駄にすることがもっぱらで、緑変は意識していませんでしたが、もしそういうことがあったら、そちらこそ気を付けなければならないということですね。

情報ありがとうございます。
放射線照射で発芽抑制されたじゃがいもというのが、やはり実際に市場に出ているんですね。
いずれにしてもその場合は、「発芽部分の細胞が放射線でダメージを受けた状態のもの」ということなんでしょうし、国の認可はともかくとして、おっしゃるように消費者に対してはそういう抑制処理がされていることを明示しておいてほしいとは思いますね。

情報ありがとうございます。
除草剤というのは想定してませんでしたが、方法としてはあり得ますね。ただ、そんなのが残留してたりするとどうなんでしょうね。「こういったいもを食べていれば、果物の種なんかを丸飲みしたような場合でも、体内で発芽の心配はないだろうね。」などと冗談を言ってる場合じゃないでしょうね。