エクセルを開くときにリンク表示を外すにはどうしたらいいでしょうか？

手作業で削除する方法と、マクロにより一発で削除する方法を紹介します。

手作業の場合であって、どのシートのどのセルで参照しているか解らないと
いうのであれば、一応確認し易いように Ctrl + Shift + ` (@キー) で数式を表示させ
メニューから[編集]-->[検索]で「検索する文字列」に　\[　を入力し、
[置換]を押し、「置換後の文字列」に何も入れないで「次を検索」を押します。
見つかったら内容を確認しながら[置換]を繰り返し実行します。
「見つかりません」が出たら、また Ctrl + Shift + ` (@キー) で戻します。

これを全てのシートで実行します。
次にメニューから[挿入]-->[名前]-->[定義]で、「参照範囲」が他ブックになっている
名前があれば、その名前を削除します。


◎ 上記の操作をマクロにより、一発で自動削除する方法

上記の操作が面倒な場合は、次の操作で一発で他ブック参照が、解除されます。

・ いずれかのシート名タブを右クリックして「コードの表示」を指定し、
　開いたコードウィンドウに下記コードをコピーして貼り付けます。

・ 貼り付けたコード内（１行目とか）にカーソルがある状態で、F5キーを押します。

・ これで、他ブック参照が全て解除になりますので、今貼り付けたコードを全て削除
　してから、右上の×で閉じ、シートに戻ります。　これで完了です。

まぁ、これで大抵は、解除されると思いますが、如何でしょうか?

Sub 他ブック参照解除()
Dim Sh As Worksheet
Dim Nm As Name
Dim Rng As Range
Dim Msg As String
Dim N As Integer
For Each Sh In Worksheets
　　Set Rng = Sh.Cells.Find(".xls]")
　　If Not Rng Is Nothing Then
　　　　Do
　　　　　　N = N + 1
　　　　　　Msg = Msg & Sh.Name & "-" & _
　　　　　　　　Rng.Address(False, False) & vbNewLine
　　　　　　Rng.Formula = ""
　　　　　　Set Rng = Sh.Cells.FindNext
　　　　Loop Until Rng Is Nothing
　　End If
Next Sh
For Each Nm In ThisWorkbook.Names
　　If InStr(Nm, ".xls]") > 0 Then
　　　　N = N + 1
　　　　Msg = Msg & "名前 = " & Nm.Name & vbNewLine
　　　　Nm.Delete
　　End If
Next Nm
If N > 0 Then
　　MsgBox N & "箇所のリンクを解除しました。" & vbNewLine & _
　　　　　　vbNewLine & Msg, , "検索完了"
Else
　　MsgBox "他ブックのリンク設定は、見つかりませんでした。", , "検索完了"
End If
Set Rng = Nothing
End Sub

メッセージダイアログが出なければよいのでは？

[幽霊リンク]を削除する場合とは違うような気がしますね。

ツール－オプション－編集
リンクの自動更新前にメッセージを表示する
のチェックを外します。

その文書と言うのは別ファイルからコピーしたものじゃないですか？

とりあえず対処法を以下に示します。「リンク式を解除したい」を見てください。

Ｅｘｃｅｌ 小技集
http://www.yoshikawa.com/skilup/ybs2010.htm