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最近はほとんどの家庭でフライパンはテフロン製ですよね?これって使い捨てなんでしょうか?
というのも、前に安いフライパンですぐテフロンが取れたのか、くっつくようになり、その後某有名メーカーのセットものを購入しました。炒め物は中華なべを使っているので、テフロンのフライパンで作るものといえば、卵料理と肉料理、スパゲティくらいです。もちろん金属製のフライ返しなども使用してませんし、洗うのはスポンジか亀の子たわしです。最近油なしなど、もってのほか、油をなじませても卵料理がうまくいかなくなりました。テフロンがはがれているのですよね?こうなると、テフロンのフライパンに関しては、使い捨てのつもりで、安いものを買い替えていくほうがよいのでしょうか?でも、フライパンってゴミにも出しにくいし…究極は鉄製のフライパンがベストなんでしょうか?主婦の方、本職の方御意見お聞かせください。

A 回答 (4件)

こんにちは。

主婦歴6年目です。
テフロンなどの樹脂加工なべは、使い方によって寿命を多少のばすことはできますが、限界があります。熱にも弱く、強火で使ってもいたみがすすみます。
何年ぐらいでだめになるかは、性能によっても、使い方によっても違うと思いますが、10年は無理でしょうね、、、。確かに使い捨て、です。
実家では樹脂がはげたものを10年以上使ったりしてましたね(笑)。どんどんこげついてました。
うちにあるテフロンのフライパン、確か4年ぐらい前に買ったものですが、まだ大丈夫です。あと、1、2年はいけそうです。2000円くらいのものでした。
あと、8年前に買ったティファールの片手鍋ですが、少しはげかけてますが、まだ焦げ付きが気になるほどではないです。かなり酷使してるのに。こちらはもっと高かったですから、うんと安いもので3年くらいで買い替えるか、高いもので10年くらい(どちらにしてもいつかはダメになるのですが)使うかとんとんというとこでしょうか。
鉄製の方がいいかどうかは、使い方が違うものなので、比べるのは難しいですね。両方持つのがベストだとは思います。
生活スタイルによって、どっちがいいかは変わると思います。私も両方持ってますが、実は子供がうまれてからは鉄のものは全くつかってません。とにかく、料理のあと、片づけをはやくすましたいんです。鉄のフライパンを火にかけて水分をとばしたりという、ほんの数十秒のことが負担で、使わなくなりました。テフロンなら、水分がついたままほっておいても大丈夫です。また、子供が食べられないので、ステーキなど肉をどかんと焼くような料理をしなくなりました。鉄のフライパンを使った方がおいしい料理をまたするようになったら、復活するかもしれません。
コストパフォーマンスは確かに鉄製ですが、いちがいにどっちがいいとは言えないと思いますよ。
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テフロン加工のフライパン、その効果がなくなると悲しいですよね。


「こんちくしょー」みたいな・・(笑)。
もしまだ鉄製のフライパンをお持ちでないのなら、1つは買っておいて損はないと思いますよ。
コストパフォーマンスはかなり高いです。
上手にお手入れをすれば、何十年と使えます。
油がなじむまでやはり多少は時間がかかりますが、なじんでしまえば、というかなじめばなじむほど、使いやすくなってきますし、炒め物や揚げ物、蒸し物だって出来ちゃいます。
難点は少し重い所でしょうか。
でも、テフロン加工のフライパンもやっぱり1つは必要なので、私は安物を買ってある程度したら買い換えちゃってます。
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 寿命を考えるなら鉄製が一番でしょうね。


 特殊加工のフライパンは熱湯で汚れを流す程度にしないといけない、と聞いたことがありますよ。それ以上の力で擦ると加工がはがれるからでしょう。
 また、イカなどの一部の食品は加工をはがしてしまうので、そういった効果のある食品を調理するにも不向きですね。

 以前は彼女が実家から持ってきたテフロンのを使ってたんですが、これがほんのちょっとの力で簡単にはがれてしまいました。
 なので、使用法によってはホント、おっしゃる通り使い捨てにしなきゃいけないかもしれませんね。

 今は鉄製のフライパンを使ってるのですが、すでに底に充分油が馴染んでいるので、「やっぱテフロンがいいなぁ」と思ったことは一度もありません。
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この回答へのお礼

油が十分にしみこんだ鉄製が一番使いやすいのでしょうね。そうなるまでが大変そう…でもレストランでテフロンなんて使いませんよね。う~ん、どちらにしても買いなおさないといけないんだけど、どっちにしよう…

お礼日時:2004/11/04 15:24

亀の子タワシが良くないのではないかと思います。

結構硬いので傷ができちゃうのでしょうね。
うちも前は亀の子で洗ってましたが真ん中のところが剥がれてしまいましたので、今はスポンジだけで料理が終わったらすぐ洗って乾かすようにしています。
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この回答へのお礼

最初のうちは優しくスポンジで洗っていたのですが…
いつごろからたわしにしたのか…焦げ付いたのが先でたわしにしたのか記憶が定かではありませんが。やはりデリケートなものなのですね。

お礼日時:2004/11/04 15:26

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